转存！生果这样挑更新鲜这般吃更健康

来源：环球电竞app下载    发布时间：2025-06-02 13:41:46

  生果，向来是餐桌上不可或缺的甘旨。夏天，桑葚、樱桃、枇杷等生果次序上台，让我们循着古人的雅趣与才智，来挑选新鲜甘旨的果品。

  一是观形色，鲜果的表皮有光泽，色彩天然均匀。二是闻香气，老练生果会发出天然果香，若闻到发酵味则或许过熟。三是触质感，指尖轻按果实，以软硬适中为佳。四是查果梗，鲜果的果梗一般鲜绿挺立，若果梗发黑干燥、叶片萎蔫则鲜度堪忧。五是选产地，即重视生果产地与上市时节，依照时令鲜果的应季主产区挑选，质量和口感更有保证。此外，主张优先挑选带有可追溯二维码的产品，经过扫描可检查产地信息与检测陈述。

  接下来，让我们跟着古人，一起看枝头“紫玉”流香，盘中“明珠”映色，树梢“金丸”垂露，细探桑葚、樱桃、枇杷的挑选之道。

  桑葚，枝头“紫玉”。一般来说，紫黑色的桑葚甜度更佳。此外，可优先挑选颗粒丰满清楚、个大肉厚的果实。《世说新语》载“桑椹甘香”，老练的桑葚还自带一股清甜香气。

  樱桃，盘上“明珠”。樱桃因“其颖如璎珠”而得名。优质的樱桃圆润匀称，如珠子般丰满。除了水晶樱桃等特别品种，一般天然老练的樱桃呈深红或暗红色，光泽莹润。挑选时，还可调查樱桃根蒂，根蒂洼陷显着的，果肉较丰满，口感更甜润。

  枇杷，缀树“金丸”。优质枇杷的果形匀称，呈椭圆形，顶部微鼓。新鲜枇杷的外表绒毛完好，无掉落现象。若底部出现较为规整的五角星形，一般发育充沛，果甜汁多。

  5月樱桃光润、枇杷金黄；6月杨梅酸甜、荔枝丰满；7月龙眼挂枝、西瓜解暑。养分丰厚、诱人爽口的生果怎么吃出健康？这里有一份有用的食用攻略：

  山楂含糖量22%，远超西瓜6%的含糖量，为什么山楂没有西瓜甜？原因首要在于生果的甜度由糖的品种和份额决议，果糖甜度是蔗糖的1.7倍，西瓜果糖占比高，山楂果糖占比低，因此西瓜的口感愈加清甜。

  为了让自己吃得更健康，在挑选生果时，优先挑选低糖、低GI（血糖生成指数）、低GL（血糖负荷）的“三低”生果，例如：草莓、蓝莓、李子、杨桃、蜜柚、桃、杏、樱桃、西瓜等。温馨提示：虽是“三低”生果，食用也不能过量。

  《我国居民膳食攻略（2022）》主张，不同人群每日引荐的生果摄入量不一样：幼儿及儿童每日生果摄入量1个鸡蛋巨细（约50克），每日1—2次；成年人每日生果摄入量1个拳头（约200克）+1捧莓果（150克），全天350克；控糖/瘦身人群每日生果摄入量1个拳头（约200克）或1捧莓果（约150克）。

  什么时候吃生果更合理？健康人群在两餐之间食用即可；控糖人群餐后2—3小时或餐前半小时食用，调配10克坚果，可防止血糖顶峰叠加，又推迟升糖速度。特别提示：儿童、白叟餐前慎食生果，避免影响正餐；山楂、柿子含鞣酸，空腹食用易引发胃痛，乃至构成胃结石。

  直接食用生果，能完好保存膳食纤维。例如，苹果连皮吃，多酚含量添加30%。有人喜爱喝果汁，但要知道，榨汁丢失50%维生素C，且糖分吸收速度提高3倍。假如的确有制造生果饮品的需求，能够再一次进行挑选“破壁”的方法。比方，蓝莓、猕猴桃等带籽生果破壁后可开释更多膳食纤维，调配牛奶豆奶制成奶昔，既能推迟升糖，又可削减抗氧化成分丢失。